CheKine™ 單寧酶 (Tannase) 活性比色測定試劑
CheKine™ Micro Tannase (TAN) Activity Assay Kit
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產品簡介
本試劑盒提供了一種簡便的方法，用於偵測植物組織、真菌及細菌樣本中的單寧酶 (tannase) 活性。其偵測原理是利用沒食子酸丙酯 (propyl gallate, PG) 作為單寧酶酵素反應的受質。由於沒食子酸丙酯在 270 nm 處具有特徵吸收峰，當單寧酶催化其水解時，會導致該波長的吸光值下降。透過測定反應前後 270 nm 吸光值的變化，即可定量分析樣本中的單寧酶活性。
主要特色
- 提供詳盡的樣本製備流程、結果計算方法，並隨附標準品與標準曲線 (standard curve) 設置指引。
- 偵測範圍 0.3125-20 μmoL/mL，靈敏度 0.156 μmoL/mL。
實驗注意事項
- 需使用 96 孔可透 UV 平底盤 (96 well clear flat bottom UV-transparent microplate) 或微量石英比色皿 (Micro quartz cuvette)。
- 建議使用新鮮樣本進行實驗。若無法立即進行檢測，樣本可於 -80°C 保存一個月。
- 樣本製備過程必須在冰上進行以防止酵素失活。
科學背景
單寧酶 (tannase)，全名為單寧醯基水解酶 (tannin acyl hydrolase; EC 3.1.1.20)，廣泛存在於多種真菌與細菌等微生物中，部分富含單寧的植物組織中亦可檢測到其活性。單寧酶可催化沒食子酸單寧 (gallic acid tannins) 中的酯鍵 (ester bonds) 與酚酯鍵 (depside bonds) 水解，產生沒食子酸 (gallic acid) 等產物。單寧酶在食品與生物技術領域具有多種應用，例如用於啤酒澄清、降低柿子等農產品的澀味，以及提升茶飲料的穩定性與風味品質。因此，監測單寧酶活性對於解析植物防禦機制及優化生技加工製程具有重要的研究與產業應用價值。
套組內容物
| Kit components | Size | Storage conditions | |
| 48 T | 96 T | ||
| Extraction Buffer | 100 mL | 100 mL×2 | 4℃ |
| Substrate | 5 mL | 10 mL | 4℃, protected from light |
| Standard | 1 | 2 | 4℃, protected from light |
儲存條件
在建議儲存條件下可穩定保存 6 個月。